フェアトレード

アマゾン料理人・太田哲雄シェフの経歴や軽井沢にある太田哲雄シェフのお店について調べてみました。軽井沢のお店は「軽井沢レイクガーデン」内に2店舗あり、年間40日程度の営業しかない本店と、その隣にカジュアルレストラン。どちらも地の食材をシェフ自らが採ってきたもので手作りされた料理が提供される。