300店舗以上のポテトを食べ歩いたポテトマン山下さんが「マツコの知らない世界」に出演、ハッシュドポテトの魅力を語ってくれました。
番組では「フライドポテトだけでなく、たまにはハッシュドポテトを食べてほしい！」というポテトマン山下さんがオススメするハッシュドポテトやアレンジ術、ハッシュドポテトバーガーなどを紹介してくれましたが、ポテトマン山下さんってご存じですか？
今回はポテトマン山下さんの経歴や、山下さんが経営しているお店について調べてみました！
ポテトマン山下さんの経歴は？
- 本名：山下
- 年齢：30代（↑インスタ写真から推測）
- 地元：埼玉県
- 職業：フライドポテト職人
『フリッツ・ブルージュ（浅草）』
『ベルギーフリッツスタンド bintje.（富士急ハイランド）』の店舗経営 - 目標：日本一の芋フルエンサー
ポテトマン山下さんは元々フライドポテトが大好きで、冷凍フライドポテトメーカーの日本支社で営業マンとして働いていたこともあるそうです。
その後、働いていたベルギーの企業で食べた「フリッツ」に感動し、その美味しさを日本に広めたいと思い、2021年5月に東京浅草にて「フリッツ・ブルージュ」というベルギーフリッツ専門店をオープンしました。
＊ちなみに「フリッツ」とは・・・
ベルギーで国民食として親しまれているフライドポテトのことで、太めにカットしたじゃがいもを二度揚げし、マヨネーズと食べるのがベルギー式です。
そして↑のtweetにある通り、2023年8月には念願の姉妹店「ベルギーフリッツスタンド ビンチェ」を富士急ハイランド内にオープンしたそうです！
ポテトマン山下さんが経営するお店は？
前述した通り、ポテトマン山下さんが経営するお店は今のところ2店舗あるようです。
Frites Bruges ｜フリッツ・ブルージュ
こちらが１号店のFrites Bruges。
所在地：〒111-0032 東京都台東区浅草1-14-1
最寄駅：浅草線浅草駅から徒歩約7分/銀座線田原町駅から徒歩約3分/浅草雷門から徒歩3分
営業時間：11:30-18:00（ラストオーダー 17:45）
定休日：水曜日
浅草の中心地にあるお店のようですね。そして、今年オープンした2号店は…
ベルギーフリッツスタンド bintje.富士急ハイランド店
所在地 : 山梨県 富士吉田市 新西原 5-6-1（富士急ハイランド内）
営業時間: 施設の営業時間に準ずる。（富士急ハイランド営業時間）
オープン日：2023年8月1日
出来立てほやほやのお店です！
ベルギーフリッツって、どんなポテト？
ポテトマン山下さんのお店「フリッツ・ブルージュ」は日本各地から厳選した生のジャガイモを店内で仕込み、ベルギー本場の製法で二度揚げして作るベルギーフリッツ専門店です。
フリッツ・ブルージュのこだわり 其の一
本場ベルギーフリッツの製法を忠実に守ります。フリッツは太めにカットし、ブレンドオイルで２度揚げすることにより、外はカリッと、中はクリーミーに。そして、熱々で出来立てのフリッツを多種多様のマヨネーズやトッピングと共に提供致します。
フリッツ・ブルージュのこだわり 其の二
厳選した国産じゃがいもを日本全国の提携農家から直送。
じゃがいも本来の味・風味をお楽しみいただけるよう、店内でカットからフライまでを行います。一般的に市場に流通している大量生産型の冷凍フライドポテトは一切使用しません。
フリッツ・ブルージュのこだわり 其の三
国内外、国籍を問わず幅広い方々に当店のフリッツを楽しんでいただけるよう、様々なジャパニーズスタイルのアレンジメニューからインターナショナルなアレンジメニューを随時提供いたします。世界で親しまれるじゃがいもだからこそ、様々なフリッツをお楽しみいただけます。
フリッツ・ブルージュ オフィシャルサイト
https://www.fritesbruges.com/
まとめ
今回はフライドポテト職人・ポテトマン山下さんの経歴や、山下さんのお店、ベルギーフリッツについて調べてみました。
このブログを書きながら色んなポテトの写真を見ましたが、どれも美味しそーですねー！！
皆さんもお腹すいてきたのでは？？
とりあえず、コンビニ行きましょうか(^^;
でもいつかポテトマン山下さんのお店のポテトを食べてみたいですね。
全国展開される日を楽しみに待ちましょう！
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